Cei care au participat si au ramas pana la finalul conferintei Mobile Marketing Conference stiu despre ce urmeaza sa va povestesc. Pentru ceilalti, trebuie sa va spun ca Totoya Creatures sunt unul dintre proiectele romanesti proaspat lansate in care cred.

De ce? Pentru ca sunt interesante, sunt amuzante, sunt diferite.

Aici puteti vedea un filmulet genial despre cei mici si noii lor prieteni (felicitari pentru grafica si prezentare). Pentru parintii cu iPhone sau iPad va deveni cu siguranta un must have.

Abia astept ca aplicatia sa fie disponibila si pentru Android, cu siguranta tableta mea se va imprieteni cu YetYet!

La invitatia Ioanei Grigore de la Lumea Retetelor am gatit sambata in bucataria impresionanta a Restaurantului Barbizon din incinta Hotel Pullman Bucuresti. Greu imi este sa va povestesc ce emotii am avut! Inca de cand am pasit in restaurant si i-am cunoscut pe Chef si Sous Chef, inima a inceput sa imi bata mai tare.

Bucataria impresionanta a restaurantului nu m-a ajutat deloc sa ma linistesc. Ganditi-va cum poti sa te simti cand treci de la tigaile micute de acasa cumparate special pentru a cuprinde mancare pentru 2-3 persoane, la tigaile mari de restaurant. Aplica asta si la mixer, tavi, tocatoare, cutite (foarte ascutite )).

Am decis sa pregatesc o fleica la cuptor cu legume coapte (eu nu am mancat, doar am gustat, fiind la dieta) si o Chocolate Lava. Retetele le voi publica pe blog in zilele urmatoare, nu va las sa le asteptati prea mult, promit.

Indicatiile Chef-ului au fost pretioase, m-au ajutat sa gatesc si in acelasi timp m-au ajutat sa ma relaxez. Cel mai ciudat moment pentru mine a fost cand m-am decis sa bat compozitia de chocolate lava cu telul, si am ales un castron din inox. M-am speriat de cat de zgomotos a fost momentul )) !

Mi-am dorit mult sa gatesc intr-o bucatarie de restaurant, asa ca momentul in care am realizat ca sunt acolo si ca o sa fac asta mi-a dat curaj. Emotiile au revenit insa cand cei doi bucatari au gustat din ce am gatit noi si ne-au dat diverse tips & tricks legate de gust si aranjarea mancarii pentru servire. Ma asteptam ca din moment in moment sa scoata un servetel si sa ascunda mancarea in el ))))))

Mi-a placut mult supa crema de conopida a Ioanei, dar si placinta cu dovleac a Corinei a fost foarte interesanta. Eu am servit Chocolate Lava cu inghetata. Iata mai jos cum cei doi bucatari de la Restaurant Barbizon m-au ajutat sa decorez farfuriile. Arata bine, nu-i asa?

Si poza de final, dupa o zi obositoare dar minunata. Toata echipa reunita pentru o ultima fotografie.

Stiu ca v-am facut pofta, asa ca va invit sa va faceti o rezervare la restaurant. Adresa este: Piata Montreal nr.10, in incinta Hotelului Pullman Bucharest World Trade Center. Pentru rezervari: +40(0)21 202 16 35 sau barbizon@pullman.ro. Avem toate sansele sa ne intalnim acolo, caci eu cu siguranta voi merge intr-o seara sa gust din bunatatile pregatite!

Sincer va spun, tare frica mi-a fost mie de cremele cu vanilie. Pana am preparat-o pe prima. A iesit ce vedeti mai jos:

Si a fost si foarte buna, zic cei care au savurat-o, ca eu nici nu am mai apucat!

Pentru a o prepara si voi, aveti nevoie de:

- 3 galbenusuri

- o pastaie de vanilie

- 80 gr zahar

- 300 ml lapte

Puneti laptele la fiert. Puneti in lapte vanilia. In acest timp, amestecati bine, bine de tot galbenusurile cu zaharul. Dupa aceea turnati incet, incet laptele peste galbenusuri. Cu atentie, pentru ca daca este turnat prea repede si este fierbinte riscati sa va alegeti cu o omleta!

Puneti apoi compozitia pe foc si amestecati cu atentie pana incepe sa se ingroase pe spatele lingurii de lemn. O dati la frigider pentru cateva ore.

Ornati cu fructe proaspete sau din compot. Eu am ales cirese din compot, pentru ca inca nu aparusera ciresele proaspete. Enjoy!

Imi place sa iau micul dejun. Sa ma trezesc dimineata devreme, cand prietenul meu inca doarme, si sa pregatesc un mic dejun cu omleta, bacon, salata de legume proaspete, suc de portocale si cafea. Dintre toate, cel mai mult imi place sa fac omleta. Pentru ca schimb cate ceva in reteta de fiecare data, apar ingrediente noi si dispar ingrediente vechi.

Pe aceasta am pregatit-o in graba, cu ce aveam prin frigider. Ea nu face parte dintr-un mic dejun, a fost mai degraba o cina tarzie )).

Ca sa o preparati si voi, aveti nevoie de 2 oua, cascaval ras pe razatoare, felii de sunca de pui sau bacon, ardei gras rosu, rosii si castraveti pentru decor. Bateti ouale si le puneti peste sunculita de pui sau baconul deja rumenit in tigaia unsa cu foaaarte putin ulei de masline. Puneti apoi cascavalul ras si ardeiul gras. Amestecati des. Condimentati.

Cam atat. Simplu si rapid.

Nu, nu am disparut de pe blog dragilor. Sunt aici, am pregatit niste retete delicioase in tot acest timp. Revin astazi cu cina perfecta, rasfatul inmiresmat de care ar trebui sa ne bucuram mai des: fructe de mare!

Aveam in frigider niste creveti si niste midii cu care nu eram inca super hotarata ce sa fac, asa ca am improvizat, ca in multe alte dati. Imi place sa ma joc cu ingredientele si de cele mai multe ori rezultatul final este foarte bun. Nu mi-au murit laudatorii, insa de data asta chiar s-a nimerit sa vina doi prieteni in vizita si sa savuram impreuna fructele de mare inmiresmate.

Aveti nevoie de creveti, midii, doua rosii, niste ardei iute, putin usturoi, patrunjel proaspat. Si condimente.

Aici va provoc sa experimentati, sa va lasati imaginatia sa lucreze. Eu ma simt minunat in bucatarie, pentru ca pot sa ma joc cu aromele, iar fiecare fel de mancare pe care il prepar este special, este plin de savoare si de pasiune. Lasati personalitatea voastra sa se reflecte in ceea ce gatiti!

Buuun, sa trecem la treaba.

1. Spalati bine, bine de tot fructele de mare.

2. Intr-o tigaie maricica puneti 2 linguri de ulei de masline in care caliti usor usturoi taiat felii subtiri si putin ardei iute (putin!).

3. Puneti in tigaie fructele de mare scurse bine de apa si lasati-le sa imbine aroma cu usturoiul si ardeiul. Presarati putina sare. Mare atentie sa nu uscati prea mult fructele de mare, trebuie sa isi pastreze savoarea.

4. Rosiile opariti-le si curatati-le apoi de coaja. Taiati-le cubulete mici de tot si turnati-le peste fructele de mare.

5. Taiati putin ardei (aveti grija cu iuteala) si puneti-l peste amestecul din tigaie. Lasati sa scada, sa se intrepatrunda aromele.

6. Condimentati. Sare, piper, busuioc proaspat, patrunjel proaspat, menta, chilli, ghimbir. Aveti atatea optiuni, atatea variante! Atentie doar la cantitati si gustati des!

Cu orezul sunt sigura ca va descurcati! Puteti folosi si alt fel de orez, insa nu il condimentati prea mult, pentru ca deja avem fructele de mare aromate si avem nevoie de un echilibru in farfurie.

Pofta buna si… inspiratie!

… poate deveni orice bucatarie din showroom-ul Kuxa. Am participat la un concurs de gatit la ei acum ceva vreme si am ramas fascinata de cat de bine aranjat era totul, cum fiecare element absolut necesar intr-o bucatarie se potrivea la fix cu mobilierul, cum fiecare ustensila era la locul ei.

Personal, cel mai mult imi plac bucatariile rustice, superb amenajate, pentru ca ma fac sa ma simt ca si cum as gati undeva in Italia sau pe Coasta de Azur. )) Aici gasiti catalogul lor, de unde puteti sa va alegeti si sa va inspirati.

Partea si mai frumoasa este ca in showroom sunteti intotdeauna bineprimiti, o echipa devotata si gata sa va ajute va va intampina cu mare drag. La Kuxa Studio nu se vinde numai mobilier. Se ofera si experiente inedite pentru ca sunt pasionati de bucatarii si vor ca lumea sa se simta bine. Astfel ca aproape in fiecare saptamana gazduiesc diverse evenimente de gatit atat pentru amatori cat si pentru profesionisti, copii sau pentru cei care doresc sa descopere arta gatitului. Pentru copii studioul devine un loc de joaca iar pentru adulti  un spatiu de socializare in care descopera noi experiente si pasiuni. Va voi tine la curent cu toate cursurile, evenimentele, demonstratiile pe care echipa Kuxa vi le pregateste cu dedicare.

Toate bucatariile sunt functionale, oaspetii putand testa atat aparatele electrocasnice de ultima generatie cat si cele cele mai sofisticate mecanisme si sisteme.

“Ne place sa fim activi, cautam in permanenta interactiune de aceea participarile noastre la targurile de mobila sunt intotdeauna acompaniate de show-uri culinare care cuceresc privirile vizitatorilor.” mi-au povestit cei din echipa Kuxa.

Pana cand ajungeti in showroom ii puteti urmari pe facebook. Inspiratie placuta! )

Am reintrat in perioada raw, vreau sa experimentez cat mai multe retete si sa incerc sa mananc crud in procent din ce in ce mai mare. Daca pentru majoritatea oamenilor pare cel mai greu sa renunte la carne, pentru mine branza si laptele sunt problema. Asa ca am inceput sa citesc despre tot felul de variante raw pentru laptele “traditional”.

Astazi am facut lapte de susan. E usor de facut si foarte gustos, iar susanul este o sursa naturala de calciu usor asimilabil de organism. Eu am folosit 3 linguri cu varf de susan pentru 4-500 de ml de apa. Puteti hidrata susanul inainte, mai ales daca nu aveti un blender foarte puternic.

Buuuun, puneti in blender cele 3-4 linguri de susan, 4-500 de ml de apa si 2 linguri de miere. Puteti folosi in loc de miere curmale deshidratate pe care le-ati lasat in apa inainte, macar o ora. Blenduiti bine, bine de tot, pana semintele se sparg.

Puteti strecura laptele sau il puteti lasa asa, eu nu l-am strecurat si a fost delicios. Va recomand sa nu pregatiti foarte mult lapte de susan, la cat de usor este de pregatit puteti face oricand.

Verdict: Delicios!

Stiti voi ca imi place mult sa gatesc, dar cand asta incepe sa isi puna amprenta asupra greutatii trebuie sa fac ceva. Si pentru ca m-am cam saturat de diete peste diete care mai de care mai neinteresante si pentru ca trebuie sa slabesc pentru ca imi place de mine la 50 de kilograne,  m-am decis sa fac sport.

Voi slabi cu Kangoo Jumps mai exact, ma va ajuta instructoarea internationala de fitness Oxana Mosescu. Eu merg de saptamana viitoare la Genesse Izvor. Cu Oxana am vorbit numai online pana acum, insa pare genul de instructor care se apropie de cursanti si ii ambitioneaza constant sa isi atinga obiectivele. Fix de ce aveam nevoie!

Daca va mai trebuie un motiv in plus sa va puneti pe treaba, iata si un concurs cu un premiu mai mult decat atragator, o pereche de ghetute Kangoo Jumps. Start la slabit cu Kangoo Jumps!

Acum cateva saptamani cautam cursuri de gatit in tara pe care sa vi le prezint, pentru ca stiu ca multi dintre voi isi doresc sa invete mai multe trucuri culinare. Din articol in articol, am dat peste Societe Gourmet. Am aflat cine se ocupa de proiect, si anume Raluca Ichim, i-am scris si am rugat-o sa ne povesteasca despre ce inseamna Societe Gourmet si de unde a pornit aceasta idee minunata:

“Proiectul Société Gourmet a pornit in 2009 ca o incercare a mea de a aduce si in Romania ceea ce am gustat in afara tarii si m-a bucurat teribil. Un curs de gatit recreativ la Londra si multe plimbari prin restaurante, m-au facut sa imi doresc ca si la noi sa poti experimenta un altfel de timp liber.

Dupa ce m-am documentat luni bune despre ce si cum sa fac, cel mai important pas (si primul semnificativ) a fost sa gasesc un chef care sa poata si implementa conceptul meu asa cum trebuie.”

Ce puteti face la Societe Gourmet? O multime de cursuri interesante, caci echipa tine cursuri in cateva locatii atent selectate din Bucuresti. Fiecare curs are o tematica generala (“Elegant Frantuzesc”, “Pan Asian”, “Clasic Italian”, “Totul despre Peste”, “Gastronomia Moleculara” etc) iar in cadrul cursului participantii gatesc un meniu complet gourmet cu trei feluri. La finalul experientei toata lumea serveste masa impreuna cu asocierea vinurilor potrivite (wine pairing) explicata de chef Wendorf. Super interesant, nu?

De anul trecut au fost si primii care sa puna la cale un pachet Weekend Gourmet cu vanatoare de trufe si curs de gatit cu trufe in Transilvania. Continua si anul acesta promovand consumul de ingrediente si produse locale de sezon, cu pachete de 3 zile in inima Transilvaniei, curs de gatit cu ingrediente culese din gardina proprie si din padure. Mai multe detalii despre vanatoarea trecuta de trufe, gasiti pe site-ul Societe Gourmet aici.

Mereu am sustinut ca in bucatarie oamenii se imprietenesc mult mai usor. Atunci cand gatesti esti mai relaxat, esti creativ, lumea e mai frumoasa si mai aromata. Se pare ca si echipa Societe Gourmet este de aceeasi parere, pentru ca au initiat un program de teambuilding culinar, special pentru companii.

“Un singur atelier de gatit sau un mix de ateliere gourmet (atelier degustare de vinuri, atelier creatie praline, atelier degustare de ceai, vanatoare de trufe)  adaptate personalitatii si nevoilor fiecarei echipa corporate. Am gatit cu corporatistii bouillabaisse la ceaun intr-o minunata campie la munte, am facut paste de casa si intrecere in creatie de praline artizanale de Craciun. Suntem mereu in cautare de concepte cooking inedite si locatii potrivite, ne place ce facem si cred ca asta se simte in alegerea clientului.” imi povesteste Raluca Ichim.

Imi place Societe Gourmet. E fix genul ala de idee care te face sa iti doresti sa ii cunosti pe oamenii din spatele ei, in care sa vrei sa te implici. Ce ziceti, ne vedem la cursurile lor?

Din nou am facut poze in mare graba, pentru ca prietenii veniti in vizita abia asteptau prajitura. Nici nu a avut timp sa se raceasca, va zic. Acest crumble cake a fost delicios, atat de delicios ca am repetat si duminica seara reteta, cu o alta serie de prieteni veniti in vizita. Nu a ramas nimic.

Inainte sa pregatesc pentru prima data aceasta reteta, “blatul” de prajitura sfaramicioasa mi se parea super greu de facut. De fapt, este cel mai usor blat ever. Aveti nevoie de:

1. o cana si jumatate de faina alba

2. o jumatate de cana de zahar brun

3. o jumatate de pachet de unt, lasat 10 minute la temperatura camerei.

Le amestecati. Cu mana, usor, pana cand “coca” are aspect de pesmet. Daca vi se pare ca e prea moale, mai puneti putina faina. Eu am adaugat 2 linguri de ulei de cocos pentru o aroma mai speciala.

Pentru umplutura, curatati 5 mere si tocati-le bucatele mici. Nu le dati pe razatoare, taiati-le marunt doar. Intr-o cratita, puneti o lingurita de unt si 150 de grame de zahar brun. Caramelizati merele in zahar si tineti-le pe foc amestecand des pana cand se inmoaie. Adaugati scortisoara, nucsoara, cam ce va place voua mai mult. Atunci sunt numai gata de pus in prajitura.

Intr-o tava micuta de pizza puneti aluat sfaramicios cat sa acoperiti fundul cu un strat subtire. Presati-l cat sa arate ca un blat, nu ca un praf.

Turnati merele si impartiti-le uniform pe toata suprafata tavii. Deasupra, aluatul care v-a ramas.  Dati la 200 grade timp de 25 de minute. Daca aveti in cuptor ce arde prajiturile pe fund, aveti grija!

E buna, usoara, dulce si aromata.