Jeleu de portocale cu merisor si goji
De cand am inceput sa citesc retete de mancare raw, m-a cuprins o pofta de nedescris sa incep sa experimentez cu aceasta alga minune, agar agar. Asa ca sambata, pe ninsoarea minunata, am dat o fuga pana la Ki-Life in Piata Amzei pentru provizii si am gasit si niste pliculete micute (25 gr) cu agar agar pudra. Am cumparat doua, sa fie.
Am ajuns acasa si nici nu am apucat sa intru bine in bucatarie ca deja curatam doua portocale pentru o cana de suc ce urma sa se transforme in jeleu. Peste cele doua portocale, am bagat in storcator si cateva bucatele de ananas, ce ramasesera de la micul dejun. A rezultat un pahar mare de suc delicios.
A urmat topirea algei. In 4-500 de ml de apa am pus o lingurita cu varf de agar agar, probabil undeva la 5 gr. Se poate sa fii pus prea mult, nu stiu, dar ca si consistenta desertul a iesit foarte bine. Am dat o data in clocot si am luat de pe foc. Am turnat lichidul rezultat peste sucul de portocale, in prealabil indulcit cu doua linguri de miere. Pentru cei care vor un desert mai dulce, le recomand sa foloseasca mai multa miere.
Am pus totul intr-un vas termorezistent in care presarasem niste merisor uscat si cateva fructe goji. Eu am bagat vasul vreo 10 min la congelator, apoi l-am scos. In aprox. o ora, arata ca mai jos. Este un desert fresh, racoritor. Acum ca m-am prins cum merge treaba, vreau sa incerc niste budinci raw cu cacao. Sunt urmatoarele pe lista.
A mai ramas ceva si pentru mine?
)
Da, da, a mai ramas! Sa vii in vizita sa mananci si tu!