Spicy chai – homemade
Eu sunt fan ceaiuri spicy. Pentru ca imi place senzatia electrizanta pe care ti-o da mixul de condimente. Bineinteles, cel mai simplu este sa savurezi ceva bun la o ceainarie, mai ales daca esti incepator intr-ale ceaiurilor. Daca ai putin curaj si ceva condimente, poti incerca sa iti faci singur acasa.
Ai nevoie de:
- ceai negru, simplu, aromat (full flavoured)
- scortisoara
- cardamon
- nucsoara
- cuisoare
- ghimbir proaspat
- piper negru
Cum procedezi:
Razuiesti ghimbirul si il lasi la uscat cateva zile. Poti sa il pui pe calorifer, pe o hartie de copt peste noapte pentru a grabi procesul.
Amesteci o jumatate de lingurita de scortisoara macinata (cel mai bine este sa o cumperi baton si sa o zdrobesti tu), o jumatate de lingurita de cuisoare, o lingurita de cardamon, o lingurita de piper negru zdrobit (cumperi piper boabe si il macini foarte putin, cat sa zdrobesti boabele), o jumatate de lingurita de nucsoara si ghimbirul uscat deja (o lingurita).
Le amesteci bine, bine de tot, apoi le torni peste 100 mg de ceai negru (atentie, nepreparat!). Amesteci bine si pastrezi totul intr-un borcan de sticla inchis ermetic sau intr-o cutie din metal cu capac.
Atunci cand il prepari, infuzezi pentru 5-7 minute (in functie de cat de amar iti place ceaiul) si servesti cu lapte si miere. Un deliciu!
